در داخل معبد وسیع غذا و نوشیدنی ایتالیایی منطقه خلیج -بی ریل
se filtra todo lo que ofrecerá la suscripción -بی ریل
19-03-1401Dicen que me van a violar y matar -بی ریل
19-03-1401به کوشش بی ریل
به Eataly خوش آمدید، جایی که فرهای پیتزای طلایی با دمای 900 درجه می سوزند، پنیر روزانه در یک آزمایشگاه موزارلا تازه درست می شود و یک طبقه کامل به شراب های ایتالیایی اختصاص دارد.
به عبارت دیگر، این بهشت غذای ایتالیایی است و بالاخره اینجاست. اولین مکان حماسی سه طبقه غذاخوری ایتالیایی در منطقه خلیج در مرکز خرید Westfield Valley Fair در سن خوزه در ساعت 5 بعد از ظهر روز 16 ژوئن افتتاح می‌شود. اگر انتظارات چندین ساله نشانه‌ای باشد، احتمالاً انبوهی از مردم در صف انتظار خواهند بود. با دو رستوران، یک کافه، یک فروشگاه گلاتو، نانوایی، قصابی، پیشخوان غذاهای دریایی و بازاری که با هزاران کالای وارداتی ایتالیایی پر شده است، هیچ سالن غذاخوری دیگری مانند آن در کالیفرنیای شمالی وجود ندارد.
این هشتمین مکان ایالات متحده و چهل و یکمین مکان در سراسر جهان برای Eataly است. اولین فروشگاه آن در تورینو ایتالیا در سال 2007 افتتاح شد.
کرونیکل اولین نگاهی به منطقه خلیج ایتالی داشت. در اینجا همه چیزهایی است که برای پیمایش در معبد وسیع به سمت غذاهای ایتالیایی باید بدانید.
دانیل اورهارت، مدیر ماکارونی تازه، در روز چهارشنبه، 8 ژوئن 2022، در Eataly Silicon Valley در مرکز خرید Westfield Valley Fair ماکارونی درست می کند.
کنستانزا هویا اچ./ ویژه The Chronicleهفت مکان برای خوردن یک وعده غذایی یا میان وعده وجود دارد.
طبقه آخر دو رستوران استاندارد Eataly را در خود جای داده است. برای پیتزای نئوپلیتی که در 90 ثانیه در آن اجاق‌های هیزمی عظیم و همچنین پاستای تازه پخته می‌شود، به La Pizza & La Pasta بروید.
منو نهایی نشده است، اما شبیه به مکان های دیگر خواهد بود. انتظار تنقلاتی مانند آرانچینی و فلفل بوداده با براتای خانگی را داشته باشید. و پیتزاهایی با موزارلای بوفالو، پارمیجانو-رجیانو 18 ماهه و پروشوتو. بسیاری از انواع ماکارونی در Eataly به صورت تازه تهیه می شوند، اما در آشپزخانه از ماکارونی خشک شده Gragnano، یک شهر ساحلی کوچک در منطقه کامپانیا که به عنوان پایتخت ماکارونی خشک ایتالیا شناخته می شود، استفاده می شود. این رستوران مدرن با 210 صندلی دارای تراس فضای باز خود است.
بار روی پشت بام در Terra، یکی از دو رستوران در اولین مکان Eataly’s Bay Area.
کنستانزا هویا اچ./ ویژه The Chronicleدر طرف دیگر Terra است، جایی که همه چیز روی یک کباب چوبی پخته می شود: گوجه فرنگی، استیک، کلم بروکلی، ماهی تن درشت. سیخ های کبابی به سبک Pugliese را از دست ندهید، مانند ترکیبی گوشتی از گوشت خوک، مورتادلا و پروولون. این رستوران با 180 صندلی به لطف گیاهان آویزان و پنجره های کف تا سقف که به تراس روی پشت بام باز می شود، حس فضای داخلی و خارجی دارد. (همچنین یک سالن استراحت در فضای باز با منوی خاص خود در اینجا وجود دارد که برای خوردن یک نوشیدنی و میان وعده معمولی طراحی شده است.)
در طبقه اول، گزینه های غذای معمولی Eataly وجود دارد. دینو بوری، معاون جهانی مشارکت برند Eataly، گفت که این شرکت می‌خواهد این منطقه حس یک میدان ایتالیایی را القا کند. یک اسپرسو از قهوه‌بار بگیرید (Eataly از دانه‌های لاوازا ایتالیایی استفاده می‌کند) و یک کانولی که برای سفارش پر شده است. یک پیشخوان ژلاتو نهایتاً 20 طعم دارد که روزانه با شیر خامه‌ای خانواده Straus، پسته ایتالیایی و محصولات محلی مانند توت فرنگی از مزرعه توماترو Watsonville تهیه می‌شود. یا یک لیوان شراب ایتالیایی با تکه‌هایی از پیتزا به سبک رومی که با براتا آغشته شده است بنوشید. صندلی های داخلی و خارجی وجود دارد.
بازاری مملو از هزاران محصول تخصصی ایتالیایی است که یافتن بسیاری از آنها در ایالات متحده دشوار است
برای علاقه مندان به غذا، بازار طبقه سوم Eataly ممکن است هیجان انگیزترین قرعه کشی باشد. قفسه‌ها مملو از همه چیزهایی هستند که برای درست کردن یک جشن ایتالیایی در خانه نیاز دارید: پاستاهای خشک منطقه‌ای، ماهی کنسرو شده، سس‌ها، یک دیوار کامل روغن زیتون، کوکی‌های آمارتی. بسیاری از محصولات مورد استفاده در آشپزخانه رستوران‌ها در اینجا فروخته می‌شوند، از ماکارونی ارزشمند Gragnano گرفته تا گوجه‌فرنگی‌ای که در مزرعه‌ای در جنوب ایتالیا رشد می‌کند. (شما می توانید به لطف همان ماکارونی تازه و سس هایی که در اینجا فروخته می شود، یک غذای ماکارونی لا پیتزا و لا پاستا را در خانه دوباره بسازید.) یک نانوایی تقریباً 24 ساعت در روز نان ها را با استفاده از مخمر 50 ساله مادری درست می کند. ایتالیا و آرد سنگی.
انتخاب گسترده ای از پنیر و سالومی Eataly.
کنستانزا هویا اچ./ ویژه The Chronicleیخچال‌ها با انواع شگفت‌انگیز پنیرهای وارداتی و گوشت‌های پخته شده عرضه می‌شوند. شما 10 نوع Parmigiano-Reggiano، بیش از 40 نوع سالومی ایتالیایی و پروشوتو از هر پنج DOP (Denominazione d’Origine Protetta، یا نام حفاظت شده مبدا) پیدا خواهید کرد. به آزمایشگاه پنیر با دیوارهای شیشه‌ای نگاه کنید تا کارمندان موزارلا، مردانا و استراسیاتلا (داخل نرم و لطیف مردانا) را برای بازار و رستوران‌ها تماشا کنید.
Molly Oliverio، رئیس عملیات محصولات تازه، موزارلا را در Eataly در مرکز خرید Westfield Valley Fair در سن خوزه در روز چهارشنبه، 8 ژوئن 2022، درست می کند.
کنستانزا هویا اچ./ ویژه The Chronicleخبر خوب برای افرادی که دورتر زندگی می‌کنند یا نمی‌خواهند در صف منتظر بمانند: Eataly ارسال خواربار تا شمال سانفرانسیسکوی جنوبی ارائه می‌کند. نمایندگان گفتند که امیدوارند تجارت تحویل “قوی” را به ویژه در این مکان ببینند.
برای اولین بار در Eataly، یک طبقه کامل به شراب اختصاص داده شده است.
کل طبقه دوم منطقه خلیج Eataly به شراب ایتالیایی اختصاص داده شده است.
کنستانزا هویا اچ./ ویژه The Chronicleقفسه‌هایی با بیش از 1200 برچسب شراب تا سقف داخل شراب‌فروشی Eataly در طبقه دوم کشیده شده‌اند. همه چیز از ایتالیا وارد می شود، از شراب گازدار کم تولید گرفته تا لامبروسکو و طیف گسترده ای از Barolo. بطری ها از 20 دلار تا 1000 دلار برای شراب های کمیاب ذخیره شده در اتاقی با دمای کنترل شده متغیر است. همچنین مجموعه کوچکی از مشروبات الکلی – گراپا، آمارو، لیمونچلو – و آبجوهای محلی وجود دارد.
Eataly مزه های روزانه شراب را ارائه می دهد. بهتر از همه، مشتریان می‌توانند یک لیوان شراب سفارش دهند و آن را در طبقه بالا بیاورند تا در حین خرید مواد غذایی آن را بنوشند.
در حالی که این یک مکه غذای ایتالیایی است، تاکید بر محصولات منطقه خلیج نیز وجود دارد.
پیشخوان قصابی Eataly طیف وسیعی از گوشت، از مرغ ترشی گرفته تا گوشت گاو مرغوب را به فروش می رساند.
کنستانزا هویا اچ./ ویژه The Chronicleبوری گفت که Eataly به ویژه به دلیل “غنای تنوع زیستی غذایی” به منطقه خلیج کشیده شده است. زمانی که شرکت نتواند چیزی از ایتالیا وارد کند با کالاهای داخلی جای خالی را پر می کند. پیشخوان گوشت توسط شرکت Oakland’s Cream Meats عرضه می‌شود – از جوجه‌های ترشی گرفته تا گوشت گاو گران‌قیمت A5 Wagyu انتظار دارید – و یک پیشخوان غذاهای دریایی میگوهای محلی و خرچنگ دانجنس را می‌فروشد. پنیرهای Point Reyes Farmstead Cheese Co.، Cowgirl Creamery و Laura Chenel فضای مشترکی در یخچال‌ها با گزینه‌های ایتالیایی دارند. بخش کوچکی از محصولات، سبزیجات را از مزارع منطقه خلیج مانند Spade & Plough در Gilroy به فروش می رساند.
ایتالی افتتاحیه ساعت 5 بعدازظهر 16 ژوئن. ساعت ها برای هر بخش به وب سایت مراجعه کنید. نمایشگاه Westfield Valley, 2855 Stevens Creek Blvd., San Jose. eataly.com/us_en/stores/silicon-valley
النا کادوانی نویسنده سانفرانسیسکو کرونیکل است. ایمیل: elena.kadvany@sfchronicle.com توییتر: @ekadvany
